陳耀祖一愣，他沒想到這個管家竟然還有一點見識。

　　沒錯，陳耀祖現在要做的确實就是叫花雞的改良版本。
在後世的廣東從化，還有一種叫法叫泥焗雞，是當地溫泉鎮附近有名的一道民間美食。

　　叫花雞的做法，确實應該是起源于明朝的乞丐，據傳連明太祖朱元璋當乞丐時都吃過，并因此而流傳。
當然，明朝叫花雞的做法沒陳耀祖這麼複雜。

　　盡管這管家有點見識，可陳耀祖卻不能由得他這麼說。

　　這可是陳耀祖用來誘拐袁大小姐的，怎麼能用這麼上不了台面的名字呢！

　　陳耀祖又想起了關于叫花雞的另一個典故。

　　據傳清朝乾隆皇帝微服私訪江南的時候，曾經扮作乞丐混入叫花子當中，有叫花子見他餓得可伶，就給了他半隻叫花雞吃，乾隆皇帝覺得非常的美味，就問這雞的名字。

　　那叫花子很喜歡吹牛，就說這是“富貴雞”。

　　叫花雞的另一個名字“富貴雞”就這麼流傳開來了，并且因名字而成為了一道能登上大雅之堂的傳統美食。

　　“沒見識，知道叫花雞是怎麼做的嗎？
叫花雞做起來連雞毛都不除的，能跟我這富貴雞相提并論？
”陳耀祖鄙夷地回了管家一句。

　　袁二讪讪地住了口。

　　在明朝，叫花雞的做法确實是不除毛的。
當時叫花子偷到雞之後，就把雞脖子一擰，揣懷裡就偷跑了，在做的時候，也不裹荷葉，直接用泥巴将雞毛裹住，直接丢在火力一燒。

　　然後砸開烤幹了的泥塊，雞毛自然就跟着除了下來。
然後叫花子們就那麼吃了，雖然味道還行，但很不幹淨，所以上不了台面。

　　“富貴雞？
你怎麼會的？
”看了半天的袁詠怡也忍不住問了起來。

　　“我自創的。
”陳耀祖擠眉弄眼地對袁詠怡說道。

　　“好吃嗎？
”

　　“一會讓你把舌頭都咬掉！
”

　　“你确定？
”

　　陳耀祖那麼一說，袁詠怡又忍不住咽起口水來，真是一個貪嘴的小吃貨。

　　沒多久，兩個親衛抱着一堆柴禾回來了。

　　陳耀祖又用腰刀在平地上掘出一個小坑，把兩隻“富貴雞”平放到坑裡，然後抱了一堆柴禾堆到上面，用火折子生起火來。

　　很顯然，在野外生火對袁詠怡來說也是一件很好玩的事情，這下她不看了，也跟着陳耀祖往火堆上添起柴禾來，把火生得很旺，火底也積了一層厚厚的、滾燙的柴火灰。

　　陳耀祖則時不時地用樹棍從側面扒開火堆，将泥巴包裹的兩隻雞翻滾一下，讓其受熱均勻。

　　約莫20分鐘之後，雞上包裹的泥巴已經完全烤幹，并且綻裂開來一些小縫，湊近一聞，隐約能聞到一絲香味了。

　　火候差不多了。

　　陳耀祖把火堆扒開，把兩隻雞從柴火灰裡扒拉出來，讓其自然降溫。

　　片刻之後，陳耀祖又取出腰刀，用刀背對着幹透了的泥包輕輕地磕打起來，泥包應聲碎裂成塊掉落在地，露出裡面已幹透了的荷葉。

　　頓時，一股黃酒的酒香、荷葉的清香、雞肉的甜香混雜着飄逸了出來。

　　“哇，好香！
”

　　這股香味實在是太好聞了，袁詠怡忍不住湊近使勁地嗅了起來。

　　此時的她，就憑這股香味，已經不再懷疑這雞好不好吃了，她已經有點等不及了。

　　可陳耀祖還是慢吞吞地、小心翼翼地把包裹着雞的荷葉扒拉開來，露出了裡面已烤得金黃、泛着閃亮的油光、熱氣直冒的“富貴雞”的真面目。

　　空氣中彌漫的香味更加的濃烈了。

　　袁詠怡偷偷地咽了一下口水，伸手就向雞腿抓去，她真的忍不住了。

　　“小心，燙。
”

　　袁詠怡伸出的小手卻被陳耀祖一把抓住了。

　　因為熱氣全部被泥土包裹在裡面的緣故，此時的“富貴雞”溫度比開水還高，這個時候稍不注意，要是把袁大小姐的手給燙傷了，那陳耀祖的功夫就白費了。

　　給這個小吃貨稍作解釋之後，陳耀祖吹了吹自己的雙手，小心翼翼地從雞上撕扯下來一隻雞腿，又吹了吹之後，才遞給了袁詠怡。

　　有了陳耀祖的告誡，袁詠怡不再心急，她也小心翼翼地吹了吹，才從雞腿上撕咬下一小塊，吞進了嘴裡。

　　一股又香又甜的味道頓時侵蝕了袁詠怡的味蕾，她的表情凝固住了，眼睛睜得大大的。

　　稍後，她才邊嚼邊含糊不清地說道：“好吃。
”

　　當然好吃！

　　為了進一步促進袁詠怡的食欲，陳耀祖開始解說起這種做法的妙處來。

　　“當然，這種做法，荷葉的清香和黃酒的酒香完全滲透到了雞肉裡面，再加上雞肉本身的香甜，味道自然美不可言。
”

　　“而且，因為雞肉本身的水分完全被泥巴包裹在裡面，因此這富貴雞咬起來應該是皮稣肉嫩，有入口即化的美妙口感。
”

　　袁詠怡邊吃邊猛的點起頭來，示意口感和味道确實如陳耀祖所說的那樣。

　　這下可把在一邊看着的管家袁二和兩位親衛給饞壞了。

　　他們原本在一邊聞着這股誘人的香味，本來就忍不住在吞口水了，現在陳耀祖這麼一說，再看看袁詠怡那副吃相，不把他們饞得口水直流才怪。

　　按照明朝的規矩，管家和親衛都算是主家的家仆，按禮節是不能和主家一同進食的，所以管家和兩位親衛隻能看着眼睜睜地咽口水了。

　　隻不過，來自現代的陳耀祖卻沒那麼多規矩。

　　他似乎看到了那三人的饞樣，把另一隻還沒有敲開的“富貴雞”扒拉給管家，說道：“你們三人拿這一隻雞去旁邊吃吧。
”

　　陳耀祖之所以一次買了兩隻雞，本身就已經考慮到了管家和兩位親衛的存在。

　　這一下可是讓管家和兩位親衛對陳耀祖感激涕零。

　　管家看袁詠怡沒有表示反對，拉着兩位親衛一起向陳耀祖行了個禮，很恭敬地說了一聲：“多謝陳公子。
”

　　然後，管家又拿起兩根樹棍，夾着那隻“富貴雞”，跑到一邊分享起來。

　　在美食面前，無人可以抵抗。

　　也是在這一刻，陳耀祖真正獲得了管家和兩位親衛的好感和尊重。

　　原本，雖然按照袁雲奎的吩咐，袁府的家仆對陳青雲都必須尊稱一聲“陳老爺”，見到陳海生也必須叫“陳公子”。
但陳海生畢竟是犯戶之後，本身并沒有什麼地位，年紀又小，袁府的家仆向來對其都不怎麼理睬的。

　　現在，陳耀祖露了這麼一手，又不因他們是仆人身份而輕視他們，所以他們對此非常感激。

　　陳耀祖對此倒是不怎麼在意。

　　這些人對他來說，連精英怪都算不上，他才懶得去想那麼多。
他這麼做，隻是因為在現實生活中已習慣了人人平等的觀念。

　　現在陳耀祖的心思全部集中在袁詠怡這個精英怪身上。