肥皂、玻璃不适用，鋼鐵、機械幫不上忙。

　　孫一很郁悶，自己這個力德爾，仿佛是多餘的。

　　二人不知不覺走到了昨晚被燒毀的麥田。

　　田邊有莊稼漢走來走去。
有人試着想把踩倒的麥子扶起來，有人望着滿地的灰燼默默地擦眼淚。

　　孫一開口：“悶蛋，營裡的存糧是不是不夠吃？
”

　　悶蛋歎口氣，“差的遠呢！
營裡的老小每天就隻做一件事，就是找吃的。
天一亮就出去挖野菜、摘野果，男孩子結夥走遠一點撿野雞蛋。
本指望夏天的麥子能打些糧，這回也完了。
”

　　孫一問：“一個人一天得吃多少糧食？
”

　　悶蛋答：“一天兩頓飯，一頓一斤，一天兩斤糧。
”

　　孫一不可置信，他對糧食重量唯一有概念還是上大學的時候，那時候到食堂買飯，都是男生買四兩，女生買二兩。
早飯還要少。
不對，自己還吃夜宵，早飯和夜宵加起來估計頂一頓正餐。
合成一天兩頓飯不過一頓六兩。
”

　　而且明朝的“斤”比後世的“斤”多。
明朝1斤是16兩，折合後世590克。

　　孫一勉強笑笑：“悶蛋，你太能吃了，我是說一般人。
”

　　“爺，餓說的就是一般的人！
壯丁一頓得吃二斤，娃娃一頓半斤，勻下來就是一人一頓一斤！
”

　　悶蛋話說得很直，一點都不給孫一留面子。

　　“一頓一斤？
”孫一疑惑地看向悶蛋。

　　悶蛋點點頭。

　　孫一終于确認，一頓一斤，就是這時候的平均标準。

　　孫一認為任何自然形成的标準，都有它的天然意義。
比如東西方同時形成了“尺”的長度單位，而且都相差不遠，就是因為尺這個單位在日常生活中用起來很方便。
如果古代人一頓飯平均吃一“斤”，這恐怕就是“斤”的意義所在。

　　孫一換了問題：“悶蛋，一畝地能産多少糧食？
”

　　悶蛋想了想，“正常年景的話，一畝水田能打稻子兩石，一畝旱田種玉米能打一石半，麥子一石，荞麥半石；谷子和糜子不好估摸，三五七八鬥都可能。
”

　　明朝人的一石折合120斤，換算下來就是一畝地産水稻240斤，玉米180斤，小麥120斤，荞麥60斤，谷子和糜子40斤到100斤。

　　孫一腦子裡飛快地估計了一下，

　　“照這個飯量，照這個産量，十畝地才能喂飽一個人！
”

　　”全營假使按500人計算，要5000畝地。
“

　　孫一剛嘟囔出來，悶蛋馬上提醒，“爺，新開的荒地産量沒有這麼高。
”

　　孫一心裡一哆嗦，“那新開的地，産量有多少？
”

　　悶蛋道，“保險些就算個對折吧。
”

　　孫一長歎一聲！

　　――糧食才是根本問題。

　　臨近的陝西等地在鬧饑荒，拿着銀子買不到糧，所以鐵木營的糧食隻能靠自給。

　　都不用估算，掃一眼就知道眼下的莊稼地根本不足以支持500人的口糧。

　　孫一馬上意識到鐵木營目前處于一個十分脆弱的老鼠賽跑循環裡：

　　因為糧食不足，所以需要額外的人手去開荒種地，額外的人手需要更多的糧食……

　　要想正常跳出這個循環，沒有一兩年的糧食積累是不可能的，也就是說鐵木營的人數在一兩年内都會被限制在一個低水平上，沒有足夠的人數，鐵木營随時可能被其它勢力吃掉。

　　除非自己可以另辟蹊徑，比如向老天爺先借貸一大批糧食；

　　或者，增加糧食的畝産加速跳出循環實現糧食自由？

　　後世糧食畝産動辄上千斤，要歸功于良種和化肥。

　　良種培育是個慢功夫，十年八年都不會見效；

　　化肥要啟動化學工業，貌似不是一朝一夕的事。

　　一路上經過莊稼地，除了玉米、麥子，其它的孫一都不認識。

　　悶蛋一路走一路教孫一，這是谷子、這是糜子、這是大豆、麻、高粱……

　　到了一處玉米地，悶蛋道：“這是餓的地。
”

　　“爺想不想解手？
餓在外頭等爺。
”

　　孫一還以為什麼事呢，原來是“肥水不流外人田”。

　　孫一正有此意，便鑽進玉米地贊助悶蛋一泡上好的有機肥。

　　同時孫一心裡感慨，這恐怕是自己穿越四百年回到明朝做的第一件有意義的事。

　　――――――――

　　參考資料（與情節無關，不感興趣的讀者可跳過）

　　中國糧食産量數據

　　1、根據《中國曆代糧食畝産研究》（吳慧著），中國的最主要的糧食作物是稻、麥，由于一兩千年來它們的遺傳基因未得根本性的改變，所以小麥的産量一直保持在每畝100-200斤，水稻在每畝200-400斤。

　　2、《中國近代農業經濟史》引用國民政府農林部統計手冊數據，列明民國糧食畝産1936年最高，稻355斤，麥151斤，玉米194斤。

　　3、中國統計局2015年全國平均畝産

　　玉米：786斤

　　稻谷：919斤

　　小麥：719斤

　　豆類：239斤

　　4、2016年代一般畝産，均為幹燥原糧

　　小麥：500-700斤

　　青稞：25-300斤

　　莜麥：150-200斤

　　荞麥：50-100斤（可憐的荞麥，都長在偏遠貧瘠地區，粗放管理）

　　大麥：530斤（多用作釀酒和飼料）

　　水稻：700-1000斤

　　谷子：600-800斤

　　高粱：700-900斤

　　糜子：400-440斤

　　玉米：700-900斤。

　　豌豆：150-250斤

　　白薯：1100-1500斤（中國标準将白薯折成原糧，按1/5計算）

　　5、部分文獻摘錄：

　　明《河間志》卷三記載：“一夫耕田三五十畝，畝收麥一石以上”

　　清乾隆《白水縣志》載：“麥田每一畝上腴之地，豐年可收一石，次者七八鬥，最小山麓硗确之地，及山上壘石包土，層級梯橙之田，俱收不及三四鬥。
”

　　民國《渭南縣志》載：民國24年(1935)，全縣種植57.5萬畝小麥，平均畝産44公斤。

　　民國《華縣志》載：民國28年(1939)，全縣種植小麥24.3萬畝，畝産17.35公斤。

　　民國山東桓台縣，《膠濟鐵路經濟調查報告》雲：

　　“小麥在農産中最為重視，水澆地年種二季，即每年必種麥。
農家一年之計全在小麥，以麥換高粱為食，換人糞黃豆為肥料。
澆水施肥，不惜工資，種植得法，無不收成。
麥收則無兇年。
水澆地每畝收量，至少一百六七十斤，有收至四百斤者。
視肥料之多寡，地土之高下而異。
非水澆地每畝收量百餘斤，茲按每畝二百斤計，總産量達七千三百餘萬斤。
十分之八輸于濟南，計五千八百九十餘萬斤。
”

　　“水澆地種麥施肥二次，有三次者，高粱、谷子有施肥二次者。
麥一畝普通用豆餅百斤，人糞百餘斤至數百斤，更有較此加倍者。
高粱、谷子用肥料較少。
濟南人糞以此邑為最大銷場。
豆餅及黃豆之輸入，年達巨數。
”

　　明末清初桐鄉張履祥《補農書》：“田極熟，米三石，春花一石半，然間有之。
大允共三石為常耳。
”

　　清前期《彭縣縣志》：“畝産米一石二鬥為上，一石為中，八九鬥為下。
”

　　民國《館陶縣志》載：“包谷，上等地畝産130斤”